柠檬蛋糕卷

作者： 邱邱的厨房日记

小清新​柠檬蛋糕卷谁吃谁爱，加了柠檬汁的蛋糕坯，清新不腻，细腻绵软，好吃到哭！

用料

• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 30克
• 水 20克
• 糖 55克
• 低筋面粉 50克
• 多力葵花籽油 35克
• 淡奶油 300克
• 柠檬 半个

柠檬蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

盆里称入柠檬汁，水，加入多力葵花籽油，蛋黄搅拌均匀

步骤 2

过筛低筋面粉

步骤 3

画z字搅拌均匀

步骤 4

蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡

步骤 5

取一部分蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 6

再倒回剩余蛋白霜里同样的手法翻拌均匀

步骤 7

倒入烤盘震出气泡，烤箱上下火150度烤30分钟

步骤 8

烤好取出来，撕掉油布晾至温热

步骤 9

抹上奶油

步骤 10

借助擀面杖卷起来放入冰箱冷藏半小时定型

步骤 11

再切成块，挤入奶油，放入柠檬片装饰即可

步骤 12

成品图！

步骤 13

成品图！

菜谱创建时间：2022-09-30 08:58:20