炸油饼— 超简单易学的妈妈家庭版

作者： 和妈妈学做饭

这是我家孩子最喜欢吃的一款主食，今天孩子们放假要回来啦，妈妈干劲儿十足的做起来😀。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 温水 230克
• 盐 3克
• 自制五香粉 1小勺
• 食用油 适量
• 玉米面 100克

炸油饼— 超简单易学的妈妈家庭版的做法步骤

步骤 1

把面和酵母混合后加水和面，揉成团发至两倍大。（前边忘了拍照了）

步骤 2

这是发好的面

步骤 3

排气揉成光滑的面团

步骤 4

搓成长条

步骤 5

切成均匀的剂子，我这大概是50克的。大小随意。

步骤 6

擀成较均匀的圆片，喜欢吃肉肉的感觉就厚一点，喜欢脆皮的就薄一点，一炸就成两层皮中间空的了。记得中间扎个孔，这是为了散热易熟同时也美观。盖上保鲜膜再醒发15-20分钟，跟蒸馒头一个道理，二次醒到后再炸蓬松度好。

步骤 7

锅里加入食用油，稍微多一些，中火烧热，插根筷子冒密集泡泡就可以下锅了。

步骤 8

下入生坯能迅速浮起，待一面鼓泡翻面，炸至两面金黄即可。

步骤 9

这样就可以了

步骤 10

沥油捞出，大功告成。

炸油饼— 超简单易学的妈妈家庭版的小贴士

1、要是喜欢还可以加入两个鸡蛋和面，我个人是不喜欢加蛋，我比较喜欢加些玉米面就有酥酥的口感很好吃。2、若没有自制五香粉也可用十三香代替。

菜谱创建时间：2022-09-30 00:29:38