爆浆蓝莓杯子蛋糕

作者： nicollruan

1、是蓬松柔软的口感，不是马芬的那种扎实 2、这款甜度偏低，不宜再减糖 3、制作时间：3分钟 烤制时间：180度25分钟转160度7分钟

用料

• 中筋面粉 160克
• 泡打粉 5克
• 白糖 60克
• 无盐黄油 30克
• 植物油 20克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 2勺
• 蓝莓 125克

爆浆蓝莓杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加一勺柠檬汁静置十五分钟，出现凝乳质地（可使蛋糕更湿润蓬松）

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

取一半蓝莓加一勺柠檬汁用叉子压碎。

步骤 4

模具内铺上油纸（或抹上一层软化黄油，撒一点干面粉），烤箱预热180度。接下来制作时间是很短的。

步骤 5

牛奶中加入鸡蛋、融化的黄油、植物油、白糖，搅拌均匀

步骤 6

筛入面粉和泡打粉，翻拌几下无干粉即可，面糊不需要细腻（这里翻拌了10下）

步骤 7

加入蓝莓果泥、蓝莓颗粒，再拌8下左右即可

步骤 8

装入模具十分满（十分满会形成爆头），烤箱180度25分钟转160度7分钟

步骤 9

晾凉后脱模

步骤 10

非常柔软细腻

菜谱创建时间：2022-09-29 21:40:06