啤酒猪蹄

作者： 素颜Amanda

啤酒炖猪蹄，做法简单，没有腥味，且猪蹄不是很烂，比较有Q的口感

用料

• 啤酒（清爽型最好） 1罐
• 猪蹄（前蹄） 2个
• 小葱 一把
• 姜 半块
• 八角 2个
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 白糖 少许
• 冰糖 6粒

啤酒猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁小块，大火煮开，冷水冲净血沫，晾凉

步骤 2

油少许，烧热，放入葱段姜沫，爆香，放入猪蹄，大火炒2分钟

步骤 3

倒入一罐啤酒，盐，白糖少许，生抽2-3汤匙，老抽一汤匙，加少量水，漫过猪蹄即可，加盖大火烧10分钟

步骤 4

而后，放入八角，冰糖，小火炖20分钟，即可出锅

啤酒猪蹄的小贴士

不喜欢颜色太深的话，可以考虑不放老抽，我这个老抽放多了，色泽不太好看了

菜谱创建时间：2012-11-01 17:30:38