盐水鸭腿

作者： 鸭梨1

我的家乡是南京，经常去买韩复兴清真盐水鸭。现在常住在苏州，帮女儿照顾两个孩子。所以就自己做盐水鸭。我先生会做盐水鸭，一只鸭子太大了，吃不了。于是就做盐水鸭腿，写个菜谱备忘。

用料

• 鸭腿 3只或4只
• 盐 50克左右
• 花椒 30粒
• 葱 2～3根
• 姜 3～4片
• 八角 3个

盐水鸭腿的做法步骤

步骤 1

1、鸭腿加盐、八角、花椒、葱、姜，腌制7个小时左右。照片下次补上。

步骤 2

2、清水煮开，放入腌制好的鸭腿，大火再次煮开4分钟，文火焖煮50分钟左右。用筷子戳通即可。关火焖2分钟。

步骤 3

3、取出鸭腿，晾凉。

步骤 4

4、晾凉的鸭腿切块，装盘。

步骤 5

也可以做盐水鸭翅。

菜谱创建时间：2022-09-29 17:16:25