【减脂期】线椒炒牛肉（少油无盐版）

作者： Hercules

自从开始健身就特别注重营养和各类能量的摄入，既好吃又健康是我的宗旨，绝不痛苦的健身，这样会让我失去健身的乐趣。

用料

• 牛肉 130克
• 蚝油 5克
• 青椒 100克
• 蒜 1瓣
• 姜 1片
• 小米椒 1根
• 菜籽油/橄榄油 2滴（选用）
• 饮用水 10毫升

【减脂期】线椒炒牛肉（少油无盐版）的做法步骤

步骤 1

牛肉130g解冻，洗净，擦干水渍。

步骤 2

切片、切丝随意，目的是为了让肉质在后续的腌制中入味。

步骤 3

加入5ml蚝油腌制，5分钟即可，不需要太久。

步骤 4

肉质腌制时，处理辣椒。我买的线椒，比较辣，能吃辣的就不要去籽，不能吃辣的可以去除辣椒籽。如图所示差不多6根为100g。

步骤 5

去籽完毕

步骤 6

洗净，切段。

步骤 7

一根小米椒-切段；一瓣蒜头-切片；一片生姜-切丝，备用。

步骤 8

起油锅，橄榄油2滴，我用的是炸天妇罗用的菜籽油，会更健康一点。

步骤 9

放入蒜、姜，小米椒，炒香。

步骤 10

先炒肉片至断生，加入线椒继续炒，全程中小火，如果觉得锅底比较干，不要加油，可以加10ml饮用水，这样有助于辣椒熟透。

步骤 11

搞定，装盘出锅。

菜谱创建时间：2022-09-29 13:12:12