低温蕨菜面🍜

作者： 金华西门子美食顾问May

蕨菜是一种野菜，把它做成面条，也是一种不一样的美味

用料

• 盐 5克
• 蕨菜面🍜 1把
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 葱 6根
• 小米辣 3个
• 花生酱 2勺
• 白芝麻 1勺
• 真空料理袋 1个

低温蕨菜面🍜的做法步骤

步骤 1

葱，小米辣切好备用

步骤 2

在真空料理袋中加入除了蕨菜面🍜以外的所有调料

步骤 3

选择真空率2档，密封度2档

步骤 4

选择西门子studioline系列蒸箱，真空烹饪模式，57°1小时

步骤 5

我用的是这个牌子的蕨菜面🍜

步骤 6

接下来将每天焯水

步骤 7

捞出过凉水，让面条更加劲道

步骤 8

调料也低温好了，将它拌入面条内，使用低温真空烹饪出来的，能够更好的入味，通过压强让调料更好地吸收

步骤 9

简单装饰一下就可以使用了。

低温蕨菜面🍜的小贴士

通过低温烹饪出来的食材还可以提前准备起来，想吃的时候直接拿出来就可以，欢迎来金华西门子专卖店体验！

菜谱创建时间：2022-09-29 11:41:01