葱花卷

作者： 大洋彼岸的小堂妹

最近南半球春雨绵绵，休息日也没法出门。在家蒸一些葱花卷，这周的工作日早餐就解决了。

用料

• 酵母 3克
• 中筋面粉 300克
• 糖 10克
• 水 150克
• 葱 2根
• 食用油 少许
• 盐 少许

葱花卷的做法步骤

步骤 1

除了盐、油、葱花以外的所有用料全部放进面包机里低速打至面团光滑（我大了大概30分钟）。或者用手揉至面团光滑。然后盖上湿布，发酵至2倍大。

步骤 2

发酵好的面团排气，然后用擀面杖擀开，再刷上油、撒葱花和盐。

步骤 3

面团三分之一处对折

步骤 4

切成小长条状

步骤 5

用筷子压一压面团，然后再把面团向上下两端拉长。筷子再横向压住面团中部，另一只手牵住面团的上下两端，用筷子把面团卷一圈。 这一步参考柠檬的味道66‘花卷’食谱。

步骤 6

卷好一圈后，用筷子再把面团往下压一下。

步骤 7

盖上湿布，二次发酵至1.5倍大。

步骤 8

上锅蒸熟即可。

菜谱创建时间：2022-09-29 11:20:00