肉沫炖豆腐

作者： 天使咪咪熊

家里人不是很爱吃辣的，麻婆豆腐他们欣赏不了，那就来个肉沫炖豆腐，一样入味儿，美味，有营养。

用料

• 北豆腐 1块
• 肉沫 100克
• 葱姜 若干
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 大料 1点点，半瓣就够
• 淀粉 1勺

肉沫炖豆腐的做法步骤

步骤 1

把猪肉瘦肉剁成肉沫

步骤 2

我用的这个北豆腐

步骤 3

切块儿后焯下水，凉水下锅哈，焯水的时候稍微放一点点盐，定型

步骤 4

豆腐焯好后备用

步骤 5

起锅烧油，煸炒肉沫，肉沫全部变色散开

步骤 6

加入葱姜大料，煸炒出香味儿，然后倒入料酒，酱油，再翻炒均匀

步骤 7

倒入适量的水

步骤 8

再倒入豆腐，开炖

步骤 9

出锅前稍微化一点点淀粉水，淋入锅内，使红烧汁裹住豆腐，味道更足。

肉沫炖豆腐的小贴士

豆腐块儿不用切太大，注意好倒水炖豆腐的量，别倒太多，千滚豆腐万滚鱼，多炖会儿更香，最后还是预祝大家成功哈！

菜谱创建时间：2022-09-29 06:27:13