备菜 胡萝卜切片、辣椒切片、姜蒜切末 胡萝卜片尽量切到薄厚,大小均匀
焯水 水开,倒入胡萝卜片,焯四十秒后盛出
炒胡萝卜 倒油,油开。放姜蒜,爆香。倒入胡萝卜片,翻炒,加入适量的盐 等胡萝卜片炒软,盛出
1.胡萝卜切薄和大小一致