香香小蛋糕

作者： 臻源

用料

• 新良蛋糕粉55 克
• 鸡蛋5 个
• 若羌灰枣10 颗
• 白糖20 克
• 玉米胚芽油20 克
• 蜂蜜2 勺
• 树上黄葡萄干 看着撒 克
• 奶粉 15 克
• 矿泉水20毫升
• 中号纸托10-12只

香香小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好工具，无水无油洗干净，称量白糖

步骤 2

红枣洗净，去核，切碎。10克大概果肉在40多克

步骤 3

打5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁，没有的话加几滴白醋放冰箱冷冻一下再来做别的

步骤 4

蛋清分三次加入白糖，低中高速打发后，1/3到蛋黄溶液里，搅拌均匀后再返回到蛋白盆里

步骤 5

搅拌均匀看起来颜色黄白都融合了就可以

步骤 6

倒入纸托，上面撒葡萄干，强迫症的总会数数一定要每一杯都均匀。

步骤 7

140度上下火40分钟，中途闻到香味观察下可以调小至130度，根据不同品牌烤箱脾气来自己去调整。

步骤 8

未加膨松剂的虽然可能有一点回缩，但没关系，健康+美味，生活好滋味。

香香小蛋糕的小贴士

注意观察烤箱火力，其他没什么要注意的，喜欢甜的多加糖，不喜欢甜的就减糖。鸡蛋尽量挑大的新鲜的就可以。

菜谱创建时间：2022-09-28 17:00:09