鱼腐

作者： Love__

用料

• 鱼肉 300
• 盐 10克
• 水 克
• 蛋液 克
• 生粉 克

鱼腐的做法步骤

步骤 1

鱼肉去骨去皮切小块

步骤 2

切出来的皮和鱼骨可以用来煮汤

步骤 3

鱼肉、盐、水蛋液放搅拌机搅打一下再加入生粉搅拌成细腻状就可以了

步骤 4

冷油下锅先开火20秒再挤入鱼肉泥

步骤 5

挤好鱼丸后开最小火慢慢炸，鱼肉浮上来后调大点火中途一定要搅拌鱼丸子，鱼丸会不断长大的，炸至鱼丸上色就可以了

步骤 6

炸好的鱼丸是涨涨的，出炉会马上塌了的这很正常

步骤 7

绉纱鱼腐做好了，

步骤 8

撕开是空心的，一层层的鱼肉清晰可见，无添加就是美味

菜谱创建时间：2022-09-28 15:58:23