柠檬酱🍋

作者： color小何

很酸爽的柠檬酱，可以做面包馅，也能抹面包，直接吃也很爽。糖与柠檬汁1：1。如果做面包馅料可以稠一些，适当加8—10克玉米淀粉，可以调浓稠度。稠一些比较好包裹在面团里。

用料

• 柠檬汁 2个（约68克）
• 柠檬皮 一个
• 鸡蛋 2个
• 糖 68克
• 黄油 10克

柠檬酱🍋的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料。柠檬用盐搓洗一下表皮。

步骤 2

用削皮器把外皮薄薄削一层。不削白色层。削皮后，挤出柠檬汁，过滤一下。

步骤 3

柠檬汁加糖加鸡蛋加一个柠檬皮，搅拌均匀。玉米淀粉选择性加，这次我加了10克。加了比较稠，不加比较稀。

步骤 4

小火隔水加热，边加热，边搅拌。

步骤 5

10克玉米淀粉的浓稠度大概是这样。趁热，再加10克黄油。黄油也是选择性加哈。

步骤 6

器皿提前消毒，沥干水。

步骤 7

分装在消毒过的瓶子里。最好，一周内吃完。

步骤 8

下次分享柠檬吐司。

菜谱创建时间：2022-09-28 15:28:10