超柔软Q弹的烫面馒头

作者： susan彤妈

⚠️可以冷冻的馒头 馒头里加了烫面，会更润更保水，哪怕冷冻再解冻口感依旧跟刚蒸出来的一样。 这是我们最经常做的配方哦，因为小朋友实在太喜欢吃馒头了！ 跟着我们一起做起来！

用料

• 中筋面粉 300克
• 糖 10克
• 湿酵母 8克
• 油 20克
• 水 158克
• 烫面
• 中粉 50克
• 开水 50克

超柔软Q弹的烫面馒头的做法步骤

步骤 1

提前一天准备烫面！ 开水倒入粉中，搅拌均匀，放凉后冷藏密封隔夜，备用！

步骤 2

准备好所有原材料

步骤 3

一次性加入所有原材料 奥斯汀2档混合成团转5档15分钟左右揉至面团光滑

步骤 4

收光面团 底部撒上中筋粉，正面朝下。

步骤 5

擀制40✖️15的长方形 卷起来

步骤 6

用刮刀平均分成10到12份（大小可按自己喜好切） 发酵箱32度发酵45分钟左右至1.5到2倍大

步骤 7

冷水上锅，大火蒸12分钟，闷2分钟，出锅！

超柔软Q弹的烫面馒头的小贴士

密封冷冻可保存一个月，下次吃多少拿多少再微波炉叮下或重新蒸下就可！

菜谱创建时间：2022-09-28 11:20:56