鲍鱼汁焖猪手/猪脚

作者： Winkywong

猪手/猪脚里面含有丰富的骨胶原，多吃对我们的骨质有助于增强

用料

• 猪蹄 3-4人分量
• 料酒 适量
• 老抽 3勺
• 冰糖 2-3小颗
• 姜 7-8片
• 蚝油 2-3勺
• 鲍鱼汁 1勺
• 花生 1碗（饭碗）

鲍鱼汁焖猪手/猪脚的做法步骤

步骤 1

花生需要提前一晚泡沉 猪手清洗干净

步骤 2

花生放少许盐小火煲10分钟，焗20分钟 懒人方法：煮米饭时候放进电饭煲里蒸

步骤 3

冷水放进姜片，料酒，猪手煮10分钟，去除血腥味，然后清洗干净，刮毛

步骤 4

锅里不需要放油，直接放入猪手，中小火爆香猪手 ，然后加入鲍鱼汁，冰糖，耗油炒香

步骤 5

加入清水盖过猪手，花生

步骤 6

焖煮40-50分钟关火，焗一个小时以上。 关火后不要打开盖子 关火前试味，不够咸的可以加点耗油和少许盐， 老抽调色

步骤 7

Q弹軟軟的猪手就大功告成了👏

鲍鱼汁焖猪手/猪脚的小贴士

如果喜欢吃軟的就要焖煮时间长点。 不要选择毛多的猪手，不然就很费时间刮毛

菜谱创建时间：2022-09-28 01:14:21