家庭版大列巴面包

作者： 是芃不是凡

不用出手套膜的一款，消灭家里的坚果，造起来

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 5克
• 糖 50克左右
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 食用油 适量
• 葡萄干 适量
• 核桃仁 适量
• 蛋黄液 2个

家庭版大列巴面包的做法步骤

步骤 1

还有盐 油和鸡蛋没入镜 坚果类一共500左右吧，准备583克没用了

步骤 2

应该先打散鸡蛋，我操作失误😂 这是牛奶+酵母+盐+鸡蛋混合液

步骤 3

倒入面粉和面

步骤 4

揉个差不多加入食用油 估计加黄油也行，没想起来也没提前软化

步骤 5

揉成这样饧发

步骤 6

饧发好后排气 一分为二，然后每个揉好饧发的时间准备果仁，饧好后不用揉，直接擀成这样的薄片，大约2硬币厚度

步骤 7

核桃仁烤熟脱皮的 自家种的核桃吃不完，这样消耗的快

步骤 8

面皮上撒点水铺果仁压实，一份用了200多克果仁

步骤 9

这样从一头卷起，卷的时候压实

步骤 10

好大个 黑点点是核桃皮

步骤 11

做了2个，烤盘饧发

步骤 12

烤箱没有饧发功能，就这样发的，明显变大

步骤 13

刷蛋黄液，表皮划几刀入烤箱 中层上下火150° 40分钟

步骤 14

太大个了，下次分三个面剂😂

步骤 15

掰开一个 看看内部

菜谱创建时间：2022-09-27 20:59:44