蜜汁糖藕

作者： 笃悠悠的生活

莲藕现在一年四季都可以买到，煲汤，凉拌，炒着吃都是不错的口感，做成蜜汁糖藕更是许多人的爱。 食疗功效:健脾开胃、清热润肺、补血、补中益气 营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钙、镁、铁、钾适宜人群:一般人群皆可食用 禁忌人群:脾虚胃寒者、妊娠期或生产期妇女不宜食用莲藕

用料

• 藕 3节
• 糯米 200克
• 冰糖 40克
• 红糖 20克
• 桂花 少量
• 红枣 20—30颗
• 蜂蜜 少量

蜜汁糖藕的做法步骤

步骤 1

买回来的藕用清水先浸泡15分钟再冲洗干净，浸泡的目的是让藕里的淤泥彻底瓦解出来。

步骤 2

糯米洗干净泡在清水里

步骤 3

洗干净的藕刮掉外皮，藕的一端1.5寸左右用刀切开。（切开后观察一下藕节里还有没有残余淤泥，一定要确保干干净净吃得放心😊）

步骤 4

把糯米碗里的水倒掉，把切开的长的一端莲藕这样竖直碗中，在每个藕孔里塞糯米，筷子是塞米的辅助工具。

步骤 5

不要塞满，每个孔都留1寸左右空隙，等下烧制时给糯米留下膨胀的空间。

步骤 6

把切开的小节与大节合上，用牙签插入固定（要插牢固，烧制时如果松散了里面的糯米就要跑出来溜达了，嘻嘻…）

步骤 7

塞好的藕加入冰糖，红糖，红枣，加清水淹没过藕节，高压锅焖烧30分钟。（添加红枣是为了糖藕有枣香味口感更好）

步骤 8

开盖趁热先在汤里撒点桂花，撒入后顿时闻到飘散出来甜甜的桂花香，藕出锅切片装盘再撒点桂花，淋上少许蜂蜜，甜甜糯糯，看着就流口水的那种✌

菜谱创建时间：2022-09-27 17:43:30