家庭版海苔肉松小贝

作者： 糖小果的甜

吃过鲍师傅的肉松小贝后，久久不能忘怀，自己在家研究研究家庭版

用料

• 蛋糕卷配方
• 鸡蛋 4个
• 低粉 40克
• 食用油 40克
• 牛奶 40克
• 卡仕达酱配方
• 牛奶 200克
• 糖 20克
• 低粉 10克
• 玉米淀粉 10克

家庭版海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋糕卷配方用的小四卷 4个鸡蛋、40g油、40g牛奶、40g低粉

步骤 2

卡仕达酱： 200g牛奶、20g糖、10g低粉、10g玉米淀粉，搅拌均匀，倒入锅中小火加热

步骤 3

越来越浓稠

步骤 4

加热到这种状态就可以

步骤 5

放入碗中

步骤 6

保鲜膜贴着卡仕达酱密封，放入冰箱冷藏半个小时

步骤 7

拿出来搅拌

步骤 8

搅拌至顺滑状态

步骤 9

蛋糕卷用模具压出原型

步骤 10

胚子抹卡仕达酱

步骤 11

放海苔肉松

步骤 12

再盖一片胚子

步骤 13

四周抹卡仕达酱

步骤 14

蘸海苔肉松

步骤 15

装盘食用

家庭版海苔肉松小贝的小贴士

原本的小贝胚子应该是把蛋清打成硬性发泡，混合后挤出一个个小贝。我用的是蛋糕卷配方，更适合新手。

菜谱创建时间：2022-09-27 16:13:47