超级懒人版 香菇蒸鸡柳

作者： izzzzy

开场白： 我是个话痨啊……所以看起来菜谱很复杂…… 其实简单的一塌糊涂…… 都不用开油锅…… 这个菜是我学习做菜的初尝试。 意外地非常成功。真的非常非常好吃啊…… 那要感谢领入门的好老师萌妹纸。 她后来没做过这道菜了、我又刚好拍了照。 所以由我来发菜谱吧！ 认真地承认——原创不是我啦飒飒飒—— 另外我是切肉残废、所以鸡柳变鸡块了╮(╯▽╰)╭

用料

• 卷心菜叶 八片
• 鸡腿 两只
• 胡萝卜 半根
• 小土豆 一枚
• 生抽、油、酒、糖、盐、淀粉、鸡蛋清 腌料
• 生抽、香油 调味

超级懒人版 香菇蒸鸡柳的做法步骤

步骤 1

Step 1 准备肉： 鸡腿剔骨切丝+ 1tsp生抽 + 1tsp油 + 1tsp 料酒 + 一点盐 + 一点糖 + 一点淀粉+ 半个鸡蛋清。 搅拌均匀、放在大~碗里腌制半小时到一个小时。

步骤 2

Step 2 准备菜： 泡发香菇、胡萝卜、土豆仔等蔬菜去皮/蒂切丁。

步骤 3

Step 3 准备盘子： 盘子底上铺好一层卷心菜叶。 把腌过的肉铺上去，撒上蔬菜丁。 小小地洒点儿酱油，小小地洒点儿香油。

步骤 4

Step 4 蒸： 好啦~开~始~蒸~啦~ 蒸到肉丝变白。 翠花~上菜！

超级懒人版 香菇蒸鸡柳的小贴士

①tsp是汤勺的意思啦…也可以理解为一个单位…根据份量和口味轻重来按比例就好啦（其实我是乱加的、但妙就妙在怎么加都好吃= =） ②鸡腿肉比鸡胸脯肉好吃哦~捏捏看你自己的腿真的有比较Q嘛！ ③腌制的时候加油（加油……）的目的是为了让肉更Q。加淀粉和蛋清都是勾芡的目的、可以省略。 ④摆盘的时候，卷心菜叶多铺几层也ok的因为菜叶本身也超~级好吃。而且蒸过之后没有那么挺括啦、铺少了反而显得单薄。 ⑤蒸大概25分钟就可以了的样纸。但是超级大懒人可以像我这样在电饭煲上架个蒸格，等生米煮成熟饭……菜也刚好出锅啦！

菜谱创建时间：2012-11-01 15:21:36