冒菜

作者： 梓涵子

用料

• 油 多点
• 蒜 6瓣
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 红油豆瓣酱 一勺
• 洋葱 半个
• 火锅底料 大半包
• 花椒粉 多放点
• 辣椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 香油 适量
• 葱 一小把
• 鸡精 适量
• 香菜 4根
• 喜欢的食材 适量

冒菜的做法步骤

步骤 1

大致材料，先烧锅开水，放几片生姜，按先素后荤顺序将食材焯水，焯荤的之前倒入适量料酒，耐煮的食材可以多煮会

步骤 2

另起一锅，锅内多放油，油热放入大蒜生姜，再放入干辣椒，再放入豆瓣酱炒出红油，再放入火锅底料，再放入洋葱花椒粉和辣椒粉，不停炒炒至火锅底料融化后加入开水，加入部分葱、生抽、老抽、香油、鸡精烧开

步骤 3

将焯好的食材按先素后荤顺序放入锅中，准备一个盆，每煮过一样抄出后再放下一样，当然没要求的话可以一锅煮，煮好后把汤倒入盆中，撒上葱和香菜

步骤 4

开吃

菜谱创建时间：2022-09-26 21:16:30