糖醋排骨

作者： 乐乐_xgkf

每每问起女儿，排骨你还喜欢怎么吃呢？她都说还是糖醋排骨最好吃。 酸酸甜甜是每个女人都喜爱的，无论是心情、美食这种感觉都很美好。

用料

• 猪小排 700克
• 料酒 10毫升
• 生抽 15毫升勺
• 冰糖 15粒左右(喜甜可以多放)
• 香菜或小葱(绿色蔬菜均可) 适量用于点缀
• 白芝麻 适量用于点缀
• 醋 5毫升
• 花椒 10粒左右
• 大料、香叶、桂皮 各一块
• 葱姜 各一段

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水清洗干净后备用。

步骤 2

热锅凉油，小火放入冰糖。将冰糖炒至焦糖色。

步骤 3

糖色炒好后放入排骨。小火使每一块儿排骨都均匀的着色。

步骤 4

此时的排骨会有部分油被炒出，炒好后把火🔥调大一点放入料酒使排骨去腥，之后放入生抽继续翻炒几下，加入足够没排骨的热水、葱姜和各种调料。大火🔥烧开转小火开始煨炖排骨吧，大概需要炖一个小时左右，这样的排骨软烂入味

步骤 5

开始等待吧😍

步骤 6

炖好后，收汁时加入醋、白芝麻翻炒几下可以出锅喽。摆盘后撒上点绿色蔬菜，美味可以上桌和家人分享喽😍

糖醋排骨的小贴士

①炖排骨时一定要用热水，这样排骨不柴。 ②各种调料根据个人喜好增减。口味偏重的就稍微多放一点。原则就是根据您平时炒菜的习惯来调整。

菜谱创建时间：2022-09-26 19:05:54