酸菜鱼

作者： 雨中漫步01

不知道吃什么时候做一道下饭好吃的酸菜鱼吧

用料

• 黑鱼 1条
• 酸菜 300克
• 料酒 3勺
• 花椒 2把
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 葱 1根
• 干辣椒 3个
• 小香葱，芝麻 适量
• 白醋 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼让菜场帮助分好鱼片，鱼骨，鱼片加盐抓捏片刻

步骤 2

用清水多冲洗几遍，去除鱼的腥味

步骤 3

清洗干净的鱼片加黄酒，盐，胡椒粉，生粉抓匀

步骤 4

鱼骨清洗干净

步骤 5

准备葱姜蒜调料

步骤 6

锅中加油烧热，鱼骨煎至两面金黄色

步骤 7

下葱姜蒜调料

步骤 8

加酸菜炒出香味，根据自己口味加调味料

步骤 9

倒入适量开水煮10分钟，盛出鱼骨酸菜

步骤 10

大火烧开汤汁下入鱼片煮至熟

步骤 11

鱼片倒入碗中，表面撒红辣椒，小香葱，芝麻，花椒

步骤 12

锅中烧热油

步骤 13

浇在调料上，香气扑鼻而来

步骤 14

好了，开吃吧，酸菜鱼可以吃两碗米饭呢

酸菜鱼的小贴士

鱼片倒入盐抓捏片刻，用清水多冲洗几遍可以去除鱼的腥味

菜谱创建时间：2022-09-26 14:34:38