122kcal胡萝卜燕麦蛋糕（无油无糖无水版）

作者： 纯圆皇后本尊

多次改良版胡萝卜蛋糕，真正的实践出真知啊！无油无糖，低卡健康，只需一个搅拌机，简单到爆炸，还能拿得出手的蛋糕！

用料

• 山姆即食燕麦 170克
• 泡打粉 10克
• 肉桂粉 8克
• 肉豆蔻粉 5克
• 熟香蕉 200克
• 蒸苹果 100克
• 鸡蛋（中号） 2个
• 乐甘健代糖 15克
• 山姆零脂希腊酸奶 100克
• 无花果 2个
• 胡萝卜 200克

122kcal胡萝卜燕麦蛋糕（无油无糖无水版）的做法步骤

步骤 1

6寸活底蛋糕模具，剪好烘焙纸，侧面一卷高处模具4cm，方便烤完拎出来

步骤 2

底层也铺上剪好的烘焙纸

步骤 3

原料准备，无花果干和核桃我这版去掉了，热量更低。喜欢吃也可以加上，口感更丰富。 胡萝卜用的水果胡萝卜，200克，搅拌机直接打碎即可，不要打太久或是打太猛，成泥了口感就没有了

步骤 4

然后，蒸个苹果，中小号一个，苹果去皮去核，切小块，蒸10分钟熟透，晾凉。（约100克蒸苹果） 搅拌机中加凉的蒸苹果，加200克熟香蕉🍌，两个中号鸡蛋，一起搅匀。 （图是之前4寸模具的量，所以食材少一些）

步骤 5

搅拌机用的是vitamix pro750，1-2档搅拌打碎就行

步骤 6

加泡打粉10克，肉桂粉7.5克，肉豆蔻粉5克，即食燕麦170克，（喜欢有些甜味可加入乐甘健代糖10克），搅拌均匀，不要用3档以上，要保留一点颗粒感

步骤 7

差不多打成这样，加胡萝卜碎继续搅匀

步骤 8

然后倒入6寸铺好烘焙纸的模具，喜欢合同和果干的可以这时按进去一些

步骤 9

然后放进200度预热好的烤箱，烤25分钟，再转185度烤30分钟，看表面上身情况最后20分钟可以放锡纸避免上色过渡

步骤 10

烤好后立刻从烤箱中拿出，这是蛋糕底部有可能还有点软，先不要从模具中拎出，彻底放凉后再拎出并撕下烘焙纸，模具中中会有些水份残留，是烤后出的水蒸气，不要在意，蛋糕体本身就是偏湿润的，放冰箱一晚或是直接吃都可以

步骤 11

然后小装饰一下

步骤 12

山姆的无糖零脂希腊酸奶热量超低，口感绵密，直接挖两大勺，抹平即可

步骤 13

然后装饰点水果，我这次用的无花果，也可用蓝莓，香蕉，树莓啥都行，对口感和味道影响不大，好看就行

步骤 14

然后切块就可以吃啦，松软美味，健康低脂，可以说毫无罪恶感的蛋糕🍰就此诞生啦！

菜谱创建时间：2022-09-26 13:35:31