旋风卷边麻薯肉松披萨

作者： 夹子妈咪

紫薯泥卷边，加了超多的肉松海苔，麻薯QQ弹弹还能拉丝， 软软糯糯的，麻薯和披萨搭配一起真的太神仙，太好吃了~ 新入了柏翠K55Pro烤箱，奶白色的外表太喜欢了！正反转的风机，50L的黄金容量，平炉风炉随意切换，做饼干再也不用一盘一盘烤了，多层同烤太省力了。

用料

• 【饼皮】
• 高筋面粉 200克
• 水 125克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 奶粉 10克
• 橄榄油 10克
• 【紫薯馅】
• 紫薯泥 120克
• 牛奶 30克
• 炼乳 15克
• 【馅料】
• 马苏里拉奶酪 150克
• 麻薯 15颗
• 沙拉酱 2勺
• 鸡蛋液 适量
• 肉松海苔 适量

旋风卷边麻薯肉松披萨的做法步骤

步骤 1

先来看看我的柏翠K55Pro新烤箱，奶呼呼的颜色太喜欢了~

步骤 2

将饼皮材料费全部投入面包机中，一个揉面程序➕发酵；

步骤 3

紫薯中加入35克牛奶和10克炼乳，用勺子压成泥后装入裱花袋中备用；

步骤 4

发酵好的面团排气后松驰15分钟，擀成大约32cm的面片，注意‼️(擀好移到油布、烘焙纸或者烤盘内，以免变形)距离边2cm的地方挤上一圈紫泥，然后将紫薯泥包住，压紧边缘；

步骤 5

边缘用剪刀斜着剪上口子，将尖头搭到面饼内压紧，漂亮的旋风卷边就做好了；

步骤 6

中间用叉子叉上洞洞，挤上沙拉酱；

步骤 7

撒上马苏里拉奶酪，摆上麻薯球，饼皮边刷上蛋液；

步骤 8

预热好的烤箱，平炉220度15分钟，一层烤选用平炉，多层同烤的话可选择风炉；

步骤 9

放入烤箱中层，小烤箱建议放在中下层；

步骤 10

时间到了，烤到饼皮表面金黄就可以出炉了；

步骤 11

出炉撒上肉松海苔，趁热美美哒开吃啦~ 喜欢这款风平一体机的厨友可以去柏翠旗舰店，给客服报暗号【夹子妈咪】有福利哦~

旋风卷边麻薯肉松披萨的小贴士

各品牌的面粉吸水量不一样，根据面团的软硬度自行调节。 夏季整形完直接烤不用二发。

菜谱创建时间：2022-09-26 09:35:44