金元宝

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

用料

• 南瓜 300克
• 面粉 500克
• 白糖 20克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 食用油 10克

金元宝的做法步骤

步骤 1

安装搅拌刀，加入蒸好的南瓜片 加入白糖20克食用油10克酵母5克盖上主锅盖和量杯设置2分钟/4档搅拌均匀。加入面粉500克盐2克盖上主锅盖和量杯，以3分钟/2档揉面。

步骤 2

将面团取出，用手揉搓为长条状，用切刀分成3厘米段;再将面团搓成细长条约5厘米，两端用手压扁，同时向中间收一下，使中间鼓肚饱满;拿起面团两端向中间对折，把两边捏实，稍微整理一下形状。

步骤 3

加入清水500克盖上主锅盖取下量杯，将蒸锅组放在主锅盖上。发酵:15分钟/60度，让金元宝发酵到明显变大，以25分钟/110度启动蒸，结束后焖3分钟即可。

菜谱创建时间：2022-09-26 09:08:28