萝卜炖牛杂

作者： 何小厨厨

哇，不输广东特色小吃 萝卜牛杂，简单易学赶紧做起来呀～

用料

• 白萝卜 1根
• 牛杂 500克
• 香菜 1根
• 八角 2个
• 糟辣椒 15g
• 黄豆酱（十勿园的，是甜面酱和豆瓣酱混合的微甜） 10g
• 大葱 1/5根
• 姜 3片
• 生抽 10g
• 盐 3克
• 白糖（可不加） 3-5g

萝卜炖牛杂的做法步骤

步骤 1

热锅加油，葱姜片，糟辣椒，黄豆酱，八角在锅里煸炒香，加入煮熟的牛杂翻炒（我是买的熟食，收拾干净清煮熟的牛杂），再加入滚刀切块的白萝卜，加生抽翻炒均匀。

步骤 2

加少量清水，水莫过食材的一半即可，改善锅盖大火煮开，小火慢炖15分钟，微收一下汤汁。

步骤 3

关火，加入盐，撒上一把香菜，即可出锅。

步骤 4

味道不输广东的特色小吃 萝卜牛杂

步骤 5

跟米饭或者是米粉绝配，萝卜香甜软糯，牛杂Q弹爽口，香味醇厚浓郁～

萝卜炖牛杂的小贴士

..菜谱里我用的豆瓣酱是甜口的，所以没有另外加糖，如果小伙伴们用的纯咸口的豆瓣酱的话，可以适量加一点白糖来给菜肴增加丰富的口感哦 ..最后撒上的一把香菜也是很搭，很提味的呢……

菜谱创建时间：2022-09-25 20:42:50