冰山熔岩巧克力-很像Royce啊

作者： 菱叶儿

朋友和我经常互送Royce巧克力 喜欢入口即化又不太甜的黑巧 某天她给我发了个视频 跟做冰山熔岩巧克力的 没写跟着是谁的视频 所以我也不知道做法原出处 我又根据自己手头食材 微调了量 总之做完了也送了一份给朋友 原来我们的快乐也可以自制

用料

• 黑巧克力 450克
• 奶油 400克
• 蛋黄 4个
• 糖 30克
• 牛奶 240克
• 玉米淀粉 15克

冰山熔岩巧克力-很像Royce啊的做法步骤

步骤 1

黑巧入奶锅，加奶油；小火，边搅拌至融化融合，关火，晾凉

步骤 2

用另一个干净的锅，加入蛋黄、糖、奶，蛋抽打匀后，加淀粉，再搅拌均匀，小火加热，边搅拌，稠了之后关火，晾凉

步骤 3

（因为担心步骤二自己不够耐心导致不够细腻均匀，过筛）倒入步骤一的奶锅

步骤 4

混合搅拌均匀后倒入垫好烘焙纸（留边不要剪掉）的容器，可以用筷子再划拉均匀平整，再震平除小气泡，盖盖冷藏

步骤 5

冷藏一晚。 提起烘焙纸边就可以取出巧克力了， 或者准备好盘子，倒扣容器再撕掉烘焙纸（天冷的地方可能要多等一会儿让巧克力微微软化）， 再省事一些就不用拿出来了

步骤 6

撒上可可粉，开动吧！ 挖着细腻，入口润滑。

冰山熔岩巧克力-很像Royce啊的小贴士

如果切成小方块再撒粉，就更像Royce了。

菜谱创建时间：2022-09-25 17:02:09