萝卜炖牛腩

作者： 想不明为啥

米婆婆的臻鲜本味本味糯米料酒真的，打开我就觉得很纯，虽然说是料酒，可是我感觉就是本味糯米酒！不管是拿来做姜酒鸡汤还是只是单纯去腥三件套，都妥妥的胜任 这次买了两斤牛腩，刚好要炖，米婆婆这不就用上了

用料

• 牛腩 两斤
• 姜葱 半颗姜，两条葱
• 臻鲜本味糯米料酒 半汤勺
• 萝卜 一根
• 料包 药店配的
• 豆瓣酱 三勺
• 蚝油 两勺
• 生抽 三勺
• 盐 试过味道再下

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

本来要加葱的，不过忘记买了。。。你们就当它在里面了吧😂

步骤 2

这个米婆婆的臻鲜糯米料酒你们其实也可以多下点，如果爱喝酒味的话。 煮过的水其实还可以当面汤用，也不浪费

步骤 3

水要没过肉多点，冷水上锅，要大火煮出沫沫，边煮边捞泡沫

步骤 4

把煮完沫沫的牛腩捞出来切小块，然后下点花生油回锅炒炒，加黄豆酱炒香了，再下蚝油生抽，再炒炒，最后加开水，记得，要加开水（或者就加那个捞完沫沫的清汤），水要沒过肉面一个指甲盖那么高。 煮滚了，试试咸淡，不够再下盐，也不要太咸了，后面还要收收治的，然后就把料包加进去，加盖，高压40左右。 过后开盖再加萝卜，继续炖半小时，然后看情况自己喜欢，再收汁

步骤 5

我这最后出来，还收了收汁，肉够软，萝卜也入味，下饭很OK！！！

萝卜炖牛腩的小贴士

煮完的去腥三件套的水完全可以当面汤用，如果怕酒味浓，就再煮煮就行了，然后牛腩煮重点味，然后下点面，这完全就是妥妥的一晚牛腩面！！！

菜谱创建时间：2022-09-25 14:16:21