素炒藕丝

作者： 绮麗滴冰激凌

秋天吃藕的季节！这道菜用料简单健康又美味！

用料

• 藕 1节
• 红尖椒 半个
• 蒜 3瓣
• 盐 少许
• 白醋（泡藕丝用） 少许
• 生抽 少许
• 陈醋（出锅前用） 少许
• 油 少许

素炒藕丝的做法步骤

步骤 1

藕洗干净去皮，尖椒洗净备用。

步骤 2

将藕顺着切片如图。

步骤 3

藕切丝，将切好的藕丝用水冲洗掉淀粉，水变清再加入适量的白醋泡10分钟，藕丝会更脆，尖椒切丝，蒜切丝或切末备用。

步骤 4

将藕丝捞出控掉水份，锅中放油7分热时放蒜炒香。

步骤 5

放入藕丝，再放少许生抽大火快速翻炒约3-4分钟。

步骤 6

再放入尖椒翻炒，最后将陈醋淋入锅边快速翻炒。

步骤 7

出锅啦！拍个照，开吃啦！

素炒藕丝的小贴士

无需放水，大火快速翻炒藕丝脆脆哒，口感非常好。 喜欢吃辣的可放小米辣。

菜谱创建时间：2022-09-25 12:30:26