黄颡洗净,挖去内脏
锅内倒油,煎三个荷包蛋,到两面金黄
切碎盛出,。准备葱姜蒜、豆豉、线椒和小米辣
用煎完荷包蛋的油,将黄颡下油锅,煎到两面变色略焦,盛出
油锅继续煸香葱段、姜丁、豆豉和蒜头
放入黄颡,倒开水没过,加两勺盐两勺糖两勺料酒,盖上锅盖煮五分钟
开盖,至鱼汤变乳白色或奶黄色,下荷包蛋、线椒和小米椒,一把紫苏下锅,开盖煮三分钟
出锅,撒上葱花。完结撒花~