巧克力馒头

作者： anyooo

巧克力爱好者冬日暖阳

用料

• 中筋面粉 350克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 一个50-60g
• 白糖 15克
• 红糖 30克（加一点点水融化）
• 盐 1克
• 鲜酵母 10g（没有用5g干酵母代替）
• 法芙娜可可粉 30克
• 烘焙巧克力豆 一碗(看自己的口味)
• 黄油 10克

巧克力馒头的做法步骤

步骤 1

和做馒头手法一样 混合揉匀一发到两倍大(面粉吸水量不同，多留20g牛奶，干了调整一下)

步骤 2

一发结束，充分排气，擀平，喷点水，卷入可可豆。

步骤 3

卷成卷之后，切断，再补点可可豆在表面，放入温热笼屉二发到两倍大。

步骤 4

发好了就可以开火蒸，水开后计时，大火蒸十分钟，关火闷三分钟。

步骤 5

蒸好就是这个样子

步骤 6

多放点巧克力豆是爆浆的

巧克力馒头的小贴士

我用的是法芙娜60%可可豆，你们自己看自己口味买就行了，糖不能减少，已经最少了，喜欢甜口要适当加一点白糖。

菜谱创建时间：2022-09-24 19:39:25