快手卤肉火锅

作者： 若尘_qhjy

我们家最喜欢的菜，做起来非常快手，卤味都是直接买的熟食，蔬菜烫一下就可以了。 这边用多力葵花籽油做，这个葵花籽油不但闻着香，炒着更香，用它烹饪的菜肴，色、香、味俱全，烘托食物本身滋味，滴滴散发自然之味。油质稳定，口味清爽，适合各种美味佳肴，是您烹饪美食不可缺少的好帮手

用料

• 藕 2节
• 莴苣 1根
• 黄豆芽 200克
• 香菜 3根
• 葱 2根
• 卤猪舌头 1个
• 卤猪头肉 300克
• 蒜籽 6瓣
• 姜 5片
• 火锅底料 50克
• 金针菇 200克

快手卤肉火锅的做法步骤

步骤 1

荤菜准备

步骤 2

准备食材，切片备用

步骤 3

调料准备

步骤 4

煮一锅水，把不容易熟的菜烫熟，喜欢什么菜准备什么。

步骤 5

热锅凉油，放入多力葵花籽油，爆香蒜和生姜，加入胡萝卜，炒到变软变色。

步骤 6

加入烫好的蔬菜，加入盐，鸡精，生抽，调味一下，蔬菜本身带有水分，先翻炒融合

步骤 7

到入卤味，翻炒后，加入少量开水，加入胡椒粉，五香粉，

步骤 8

水煮开后，加入火锅底料，我用了滤网，这样渣就不会混到菜里，喜欢吃调料的可以直接丢进锅里。

步骤 9

收到自己满意的汁水，按自己口味调一下咸淡，就可以出锅，

步骤 10

出锅装盘，撒入葱花，香菜，白芝麻，开吃。

快手卤肉火锅的小贴士

味道和冒菜很像，喜欢吃的，蔬菜和卤味都可以替换成自己喜欢的食材。

菜谱创建时间：2022-09-24 19:07:45