葱油酥饼（小高姐）

作者： 萌萌萌梦梦梦i

方子来自于小高姐，我怕自己忘，记在这里

用料

• 中筋面粉 250克
• 小葱 150g
• 水 175克
• 酵母 一小勺
• 糖 一勺
• 花椒粉 半勺
• 五香粉 半勺
• 小苏打 半勺
• 食用油 50克（油酥用）
• 中筋面粉 80克（油酥用）

葱油酥饼（小高姐）的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母，糖混合在一起，揉匀，面团软醒面15分钟，再次揉光滑，发酵一个半小时

步骤 2

小葱切碎，葱白熬葱油，小葱稍微变色就把热油浇在面粉里，制作油酥，搅拌均匀后，倒回葱绿里混匀，葱油酥均匀分成6份，揉圆备用

步骤 3

面发好后，排气，分成六份，将葱油酥包进去，擀成椭圆形，两边折起，擀平，卷起来，从中间切开，按平，擀平，发酵半小时

步骤 4

平底锅内倒油，有纹路的一面朝下，煎至两面金黄

菜谱创建时间：2022-09-24 18:20:01