南瓜挞

作者： 青青779

用料

• 挞皮 黄油 40克
• 全蛋液 4克
• 糖 10克
• 低粉 70克克
• 南瓜糊
• 贝贝南瓜泥 400克
• 淡奶油 80克
• 牛奶 80克
• 糖 25-30克
• 全蛋液 70克
• 表面装饰
• 淡奶油 150克
• 糖 8克
• 表面装饰的椰蓉或者其他

南瓜挞的做法步骤

步骤 1

南瓜连皮蒸，或者去皮都可，随自己方便

步骤 2

简单揉匀即可

步骤 3

揉好的面团给它放在模具里，用手按压，让它平铺在模具底部。再用叉子在上边插一些洞洞。表面盖好，放到冰箱冷冻一小时。(如果你想吃起来底下的皮是酥酥的口感，那就先盖好，放到冰箱冷冻半小时，然后拿出来先放烤箱里170度烤个10-15分钟，先把皮烤熟了。没烤直接在上边倒的南瓜泥，这样吃起来是软的。看个人喜好。

步骤 4

可以用手持料理机，更细腻

步骤 5

可以减5g糖

步骤 6

过筛才更细腻

步骤 7

160度，烤45分钟

步骤 8

放凉，抹奶油，撒配料，我撒的是伯爵脆脆，挺好吃的

步骤 9

用锯齿刀

菜谱创建时间：2022-09-23 11:06:11