咸口核桃饼干

作者： 呼噜噜喵喵

几年前做过这款DIY饼干，因为不确定味道怎么样，所以没有记录菜谱。生活中甜味儿饼干居多，有些过分甜的饼干自认为可以称作“糖”了，总吃也会厌烦。偶尔想起几年前自制的这款咸味核桃饼干，还是会念念不忘。这次难得的空闲，重拾记忆并做了记录，分享给同样喜欢咸口饼干的大家，当作早餐或下午茶时间的小点心，都很不错哦！ 以下用量做了1480g饼干，约220块儿。 32寸烤箱，每层烤盘可容纳36块儿饼干，两盘一起烤，要烤3锅儿。

用料

• 咸味黄油 450克
• 鸡蛋 4个(225克）
• 0卡糖（或绵白糖） 15克
• 低筋粉 860克
• 核桃仁(约600克纸皮核桃) 260克

咸口核桃饼干的做法步骤

步骤 1

咸味黄油软化，并搅拌至顺滑。

步骤 2

分8次加入蛋液，每次搅拌充分后再加入下一次蛋液，避免水油分离。

步骤 3

搅拌好后加入15克0卡糖继续搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉，揉均（忘记拍照）

步骤 5

剥好的核桃仁，用微波炉加热2分钟后，去皮并掰碎。

步骤 6

碎核桃仁放入面团中，并揉均。

步骤 7

取一小块儿面团（比玻璃球大，比鹌鹑蛋小）捏成球儿（因为有核桃仁，揉不成团，只能捏），用手指按压一下并摆入烤盘。

步骤 8

烤箱预热，160度20分钟。

步骤 9

叮🔔！时间到，拿出来凉一凉，开吃吧～

菜谱创建时间：2022-09-23 09:27:23