零失败软土司

作者： 70后爱尚烘培

做了几次发现这个配方不会翻车，之前的配方毎次烤得外面焦香（有点过🔥）要不就里面欠火候，我家烤箱不适合用180度，第一次做土司的话建议用150度-160度，时间可以长一点

用料

• 高筋面粉 280克
• 纯牛奶 160克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 60克
• 黄油 50克
• 奶粉 30克

零失败软土司的做法步骤

步骤 1

所有食材除黄油外揉面成型后加入黄油揉至手套膜并发酵至2倍大（也可以揉好的面团先醒发10分钟再揉这样比较容易出手套膜）

步骤 2

醒发好的面团分成3份再醒发20分钟

步骤 3

把面团擀成长条并卷起来醒发20分钟后再重复操作一次（第二次忘记拍照了），放入模具中发酵

步骤 4

发酵至8分满，烤箱160度预热10分钟，上下火160度32分钟（我家烤箱是小米30升烤箱）每个烤箱的温度不一样，第一次烤的话建议150度时间45分钟

步骤 5

烤好取出烤箱晾凉

步骤 6

待冷却后切片，味道棒棒哒！

菜谱创建时间：2022-09-22 23:54:23