糖醋排骨【零基础 一学就会】

作者： 苏柏拉图

用料

• 猪排骨 500克
• 白酒 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 3勺
• 红糖 4勺
• 开水 400克
• 白芝麻 适量克

糖醋排骨【零基础 一学就会】的做法步骤

步骤 1

猪排骨用50℃热水浸泡10分钟泡出血水

步骤 2

沥水洗净后用厨房纸吸干水分

步骤 3

平底锅或超锅烧烫后放入排骨煎制两面金黄（用时大概10分钟）

步骤 4

纯用火煎，不用放油

步骤 5

用铲翻动防止粘锅

步骤 6

待排骨煎至好后入400克开水（水量以大概没入排骨为宜），入调味料（1勺白酒、2勺生抽、3勺陈醋、4勺红糖），如果排骨量曾加一倍则调料量也用量翻倍，反之减少一倍

步骤 7

水开后转小火加盖炖煮30分钟，注意随时观察汤汁不要烧干

步骤 8

时间到了大火收汁

步骤 9

大概收了2分钟

步骤 10

锅底适当留点汤汁不要收的过干

步骤 11

出锅前撒上点熟白芝麻

步骤 12

翻炒出锅

步骤 13

酸甜可口，酱汁浓郁，超级下饭👍👍👍而且全程不放一滴油，不需准备葱姜蒜，不用焯水，不用加其他配菜，非常简单易做，真的零失败，做起来做起来🍳🍳🍳

菜谱创建时间：2022-09-22 23:43:26