排骨炖土豆

作者： 一个西红柿二斤半

就是想吃土豆，搭配点排骨、豆角子

用料

• 排骨 400克
• 香叶 5片
• 八角 1个
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 葱 半根
• 花椒 8粒
• 冰糖 6块
• 老抽 半勺
• 盐 2勺，自己随时尝
• 生抽 2勺
• 肉蔻？就炖肉用的圆的，菜市场买 1个
• 海天柱侯酱（这个好） 1大勺
• 土豆 2个
• 豆角 1把
• 煮鸡蛋🥚 3个
• 红辣椒🌶️ 1个

排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

洗菜、洗鸡蛋、洗排骨，切大片大段的葱姜蒜、土豆块、豆角掰段，备用。

步骤 2

葱姜蒜、红辣椒、花椒八角桂皮香叶小茴香肉蔻（就炖肉那些香料，菜市场拼多多都有）都放在小碗里，倒入生抽、老抽、蚝油、柱侯酱啥的（有啥算啥，柱侯酱是双十一凑单买的，炖肉真香）

步骤 3

冷水焯排骨，把鸡蛋一起放锅里煮熟，13分钟就OK。都出锅，鸡蛋剥皮。

步骤 4

冰糖炒糖色。下排骨、炒炒炒，下那碗葱姜蒜香料，炒炒炒，加一壶开水，没过排骨（可以多放水），下入煮鸡蛋。大火烧开。小火慢炖30分钟。

步骤 5

慢炖30分钟后，加土豆、豆角等蔬菜。开大火15分钟

步骤 6

收汁儿一定要看好了锅啊，别糊了

排骨炖土豆的小贴士

香料这么多，就是炖鞋底子它也香啊

菜谱创建时间：2022-09-22 22:18:32