蒜香鸡排

作者： Sapience

用料

• 鸡腿 2-3只
• 大蒜 4-5个
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 一小勺，大概0.5g
• 蚝油 2勺
• 白糖 半勺，大概4克
• 玉米淀粉

蒜香鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，洗净，用刀在鸡肉部分划几刀，不要切断，厨房纸擦一下不滴水即可 这一步是为了鸡排里面更好熟，受热也不会回缩很多 蒜切末

步骤 2

放入1勺料酒，所有的蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，盐和糖，胡椒粉，抓拌均匀，腌制1个小时以上

步骤 3

把鸡腿两面撒上大量的玉米淀粉，抖一下把多余的粉抖掉，锅里放入一点点底油，鸡皮朝下，煎至定型（大概2-3min），翻面煎熟 两面可以翻动，每次大概2分钟翻面一次，煎熟之后到自己想要的程度就可以

菜谱创建时间：2022-09-22 18:41:54