菠萝包空气炸锅版

作者： 小路Betty

酥皮菠萝包，空气炸锅也能搞定，外酥内软，超好吃！

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 130克
• 细砂糖 10克
• 牛奶 60克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 蛋液 25克
• 黄油 10克
• 酥皮材料
• 低筋面粉 45克
• 糖粉 25克
• 蛋液 10克
• 黄油 25克
• 装饰材料
• 蛋液 10克

菠萝包空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外全部放入面包机，揉面。

步骤 2

揉成光滑面团后加入黄油继续揉面团，揉出手套膜，发酵至两倍大。

步骤 3

准备酥皮材料，将黄油软化。

步骤 4

在软化的黄油里依次加入糖粉，蛋液和面粉，搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

步骤 5

发酵好的面团取出后排气，分成4小份，揉成圆球。酥皮也分成4份，搓圆，放入两张吸油纸内，压扁。

步骤 6

盖在圆球上

步骤 7

用刀划出花纹

步骤 8

放入空气炸锅二次醒发，不用插电。发酵至1.5倍大左右就可以了。

步骤 9

二次发酵好后刷蛋液，160度烤15分钟左右，后期记得打开看看上色程度，上色好后用锡纸盖起来，以免烤糊。

步骤 10

香喷喷的酥皮菠萝包就烤好了

菜谱创建时间：2022-09-22 15:43:25