红汤羊蝎子

作者： 亨妈下厨房

到了进补的季节，怎能少了羊蝎子吖😄

用料

• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 羊蝎子 适量
• 洋葱 一个
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 葱 适量
• 老抽 适量

红汤羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子清水泡1个小时

步骤 2

凉水下锅，放入葱段，姜片，花椒⚠不放料酒，容易串味儿。大火煮沸，撇去血沫

步骤 3

焯好的羊蝎子备用

步骤 4

炸料油，中小火。放入整颗香菜，洋葱，大蒜 ，花椒，姜片，炸香。

步骤 5

放入两大勺郫县豆瓣酱，适量腐乳，大火炒香

步骤 6

加入开水，煮沸

步骤 7

捞出料渣

步骤 8

加入红糖，⚠️红糖可以健脾暖胃，并且可以润色提鲜

步骤 9

转到高压锅，倒入红汤，根据口味适量盐，焖煮1小时，直到肉脱骨为止。

步骤 10

撒上香菜就可以开动啦，家里如果来客人，一锅羊蝎子妥妥给你挣足面子啦

红汤羊蝎子的小贴士

还可以放一些自己喜欢的菜，肉吃完了，各种涮菜

菜谱创建时间：2022-09-22 12:54:03