清蒸鸡

作者： 沐雪0708

简单又美味

用料

• 三黄鸡 1只
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 粗海盐 10克
• 栀子 1个
• 蘸料
• 葱姜沫 适量
• 沙茶粉（无可免） 1小勺
• 热花生油 30克
• 海鲜酱油 20克

清蒸鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡先用开水里外烫遍，皮肉就鼓起来了，去腥也好看

步骤 2

栀子一个拍开用一勺水泡出颜色涂抹鸡身

步骤 3

葱姜切大块用海盐抓出水，然后涂抹鸡身和肚子里面，再把剩余的葱姜塞进鸡肚子方便入味，密封腌渍半小时以上。

步骤 4

锅里倒水，水里倒一些高度白酒，蒸的时候可以去腥。盘子放蒸架上，里面铺姜片，放鸡蒸半小时，大火烧开，中小火慢蒸。

步骤 5

碗里放葱姜沫，沙姜粉，花生油烧热浇在葱姜沫上包装，再加入海鲜酱油拌匀，喜欢吃辣可以放些小米辣

步骤 6

蒸鸡出锅，手撕斩件都可以，蘸上调料就可以吃了。这种做法就是吃鸡的鲜甜本味，很好吃的。鸡汤可以煮面做汤

菜谱创建时间：2022-09-22 11:51:46