传统剁辣椒（极简

作者： 屌丝饮食笔记

根据家婆口述试做

用料

• 二荆条辣椒 适量
• 油 少许（无色无味
• 盐 1斤50克

传统剁辣椒（极简的做法步骤

步骤 1

家婆说要用二荆条辣椒，就买的二荆条辣椒 1、绞肉机、密封罐都用开水烫过备用 2、辣椒洗净吹干备用（戴口罩、手套、眼镜不然真实版辣眼睛） 3、打辣椒时不要太碎（家婆说能手工最好，我也发现绞肉机打出来很多汁，手工剁是没有那么多汁的） 4、先放油搅拌均匀（一定先放油，我个人理解是不是锁住水分，下次准备打时放油试试） 5、放盐搅拌均匀 6、装坛，撒少许白酒 7、…….

菜谱创建时间：2022-09-22 11:28:23