少油版军屯锅盔

作者： 佳佳小厨娘z

刷抖音无意中刷到的四川军屯锅盔，没有吃过正宗的，不知道味道咋样，就是按照视频说的加上自家有的材料改版的，油没有放那么多，也没有进烤箱，就已经非常好吃了

用料

• 面粉500 克
• 酵母3 克
• 温水250 克
• 盐 少量 克
• 食用油 煎饼和做油酥
• 五香粉（原版用的花椒粉 ） 用来做油酥量自己把握
• 猪肉泥 适量

少油版军屯锅盔的做法步骤

步骤 1

制作油酥：一种是用五香粉加面粉搅拌直接用冷油和均匀；也可以是面粉五香粉搅拌浇上热油 调肉馅：肉搅碎加盐 生抽，糖，五香粉，香葱搅拌上劲，根据个人口味加料 。我家是用肉圆汤剩的肉馅 和面：面粉加少量盐增加筋性，加酵母，比做包子少一半的酵母 水少量加，揉成稍软的面团，上面抹一点食用油，醒发10到20分钟 不需要完全发起来，因为在做的过程中还是会发的。

菜谱创建时间：2022-09-22 11:26:25