巴斯克蛋糕

作者： 伪小恶魔

用料

• 奶油奶酪（kiri） 250克
• 细砂糖 50克（已减糖，喜欢甜度高的可以加到60-80克）
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油（铁塔） 120克
• 玉米淀粉或低筋面粉 10克
• 抹茶粉（原味可不加） 15克
• 6寸模具 1个

巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

250kiri，室温软化

步骤 2

加入50克细砂糖

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

两个全蛋➕一个蛋黄

步骤 5

分三次倒入

步骤 6

用蛋抽搅拌均匀

步骤 7

加入淡奶油（抹茶粉提前打匀在淡奶油里）搅拌均匀，再过筛10克淀粉搅匀

步骤 8

铺好油纸，烤箱200度预热5分钟

步骤 9

过滤到模具中

步骤 10

轻震两下，震出气泡，烤箱230度（我家的合适温度，每家烤箱温度不一样，210-250可以自己调试下）25分钟

步骤 11

取出晾凉1小时

步骤 12

进冰箱冷藏过夜

步骤 13

6寸切4块，一个人吃一块，丝毫不腻

步骤 14

超简单，不容易翻车

菜谱创建时间：2022-09-22 10:51:57