【蒜香海盐卷】

作者： 朱朱厨房-ecnu

小朋友喜欢的蒜香海盐卷，且蒜香海盐卷中要裹火腿…

用料

• 高筋粉 250克
• 糖 30克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 老面 30克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 蒜香黄油 适量克
• 火腿 适量
• 表面装饰 适量

【蒜香海盐卷】的做法步骤

步骤 1

上面的配方，均分成十二份，做十二个蒜香海盐卷

步骤 2

1、将盐和黄油除外，全部放入小美主锅 设置：30秒/速度3~6 搅拌均匀 2、揉面：3分钟揉面模式，出粗膜 3、加入盐和黄油，再揉面2~3分钟左右 出手套膜

步骤 3

揉好的面团松弛30分钟左右

步骤 4

拍打排气

步骤 5

均分成十二等分

步骤 6

搓圆，松弛15分钟左右

步骤 7

搓成水滴形

步骤 8

松弛15分钟左右

步骤 9

从中间往上擀

步骤 10

提着下半部分面团往下擀

步骤 11

抹上蒜香黄油酱、加一段火腿，再卷起来

步骤 12

放入烤盘，喷水雾，包上保鲜膜，醒发至1.5~2倍大

步骤 13

刷蛋黄液，点上粗盐（或者芝麻）

步骤 14

烤箱预热180度 烘烤：180° / 中层 / 15分钟左右 （10分钟后烤盘换个方向）

步骤 15

全屋飘香 出炉了，味道不错哎，外脆内软

步骤 16

蒜香海盐卷，是我家最畅销的面包之一，一周做二次也不嫌多

菜谱创建时间：2022-09-21 04:17:29