人间极品下饭肉沫糖醋茄子拌粉

作者： 意大利厨房小围裙

糖醋茄子加牛肉沫，说实话，这道菜做出来后，拌什么吃都是美味！！！

用料

• 茄子 3个
• 牛肉沫 一小把
• 蒜 3瓣
• 姜 一片
• 鸡蛋 1个
• 米粉 两人份
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 油 一小碗
• 干辣椒 一个
• 香菜碎 适量
• 辣椒粉 适量

人间极品下饭肉沫糖醋茄子拌粉的做法步骤

步骤 1

茄子🍆切滚刀块，泡在水里一会儿。然后捏干水备用。

步骤 2

准备好牛肉肉沫，用酱油和你喜欢的调味料腌制

步骤 3

捏干水的茄子裹上一层淀粉。

步骤 4

调糖醋酱汁：准备一个小碗，倒醋和糖，调配比例6：4，我喜欢酸一点儿的味道，喜欢甜口的就多放点糖。

步骤 5

锅热倒小碗油，不需要太多，能够炸茄子的量。

步骤 6

炸茄子。因为茄子裹了淀粉，炸出来是金黄色的，非常诱人。茄子炸好捞出备用

步骤 7

三瓣蒜切丁后放入油锅炸香。

步骤 8

放肉沫炸香。

步骤 9

炸成金黄色。

步骤 10

倒入茄子继续炸。

步骤 11

把糖醋汁缓缓倒入

步骤 12

搅拌后，放入一个干辣椒，盖上锅盖焖烧一会儿。

步骤 13

另一口锅煮粉，加一颗水煮蛋。最后把粉倒入锅中，和糖醋茄子一起搅拌。

步骤 14

出锅后，水煮蛋切半，摆盘撒上辣椒粉,胡椒粉，香菜末。

人间极品下饭肉沫糖醋茄子拌粉的小贴士

一定要炸茄子！！！！！糖醋汁是灵魂。

菜谱创建时间：2022-09-21 03:33:30