红豆饼

作者： 小丸子快乐的

没有专门的发酵时间，把制作过程当做发酵就足够。

用料

• 中筋面粉 250克
• 水 105克
• 花生油 50克
• 黄油 20克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 泡打粉 5克
• 馅料部分
• 红豆干豆 250克
• 糖 适量

红豆饼的做法步骤

步骤 1

红豆加水泡一晚上，早晨放进电饭锅，加水没过豆子煮熟，快熟的时候开盖翻拌、加糖。熟了以后盖盖子焖到晚上。可不焖，取出。加水多最后太湿了可以用炒锅炒一下。

步骤 2

面团所有材料放进厨师机，打到光滑，不需要出膜。放一边醒发。

步骤 3

醒面的时间把豆沙馅称23-25克一个。分成27个丸子。

步骤 4

把面团分成20克的面团22个。（没错，馅出来多了5个丸子哈哈😆）

步骤 5

包成丸子或者摁扁都可以。快包好的时候预热烤箱，170度。全程没有盖保鲜膜，成品没有问题。

步骤 6

包好直接进烤箱，东芝rd700，170度10分钟，翻面8分钟。

菜谱创建时间：2022-09-21 00:06:04