小零食～甜醋姜片

作者： 叶江小鱼

在大姑家吃过甜醋姜，觉得很好吃，就回来学着做，其实和广式姜醋猪脚的做法差不多，姜切片（广式的做法一般是不切片的），加点陈皮进去，用的是小黄姜，口感粉粉的，不会太辣，渣也少，做零食还是不错的，就是费手，刮姜皮刮到手疼。

用料

• 小黄姜 2500克
• 海天甜醋 4瓶
• 盐 适量（我没放）
• 陈皮 适量
• 黑糖（其它糖也可以） 8块（包装的黑糖块）

小零食～甜醋姜片的做法步骤

步骤 1

把姜刮皮

步骤 2

切片风干

步骤 3

风干后放锅里炒一下

步骤 4

干到这个程度

步骤 5

加陈皮和姜片一起放到锅里

步骤 6

放甜醋，加了大约8块黑糖块

步骤 7

姜片煮好用容器装起来泡一晚上

步骤 8

第二天捞起姜片炒一下

步骤 9

热风80°30分钟后转100°30分钟

步骤 10

放凉放罐保存

菜谱创建时间：2022-09-20 21:57:09