用微波炉做的鸡蛋汉堡

作者： 爱煮不爱吃的两栖动物

看下厨房刷到做鸡蛋汉堡的 心里痒痒想吃，可是家里没有蛋堡锅，搜了下厨房也没有不需要蛋堡锅就能做的蛋堡，我想来想去，不然用微波炉来做？下班后马上开始

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 水 80克
• 盐 1克

用微波炉做的鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

因为我是试做，所以不敢用太多粉，只用了50克的中筋粉，加一小撮盐，和80克水搅和搅和，直到无干粉，然后静置15分钟

步骤 2

拿一个圆形的瓷烤盘里（也可以是耐高温玻璃的，但一定不能是金属的，因为我们是要放进微波炉的），满满刷上一层油以便后面好脱模，打蛋进去，我家蛋小，我打了俩，记得要把蛋黄戳的跟筛子一样，不然放微波炉会爆

步骤 3

放微波炉高火一分半钟（我是分两次打的，怕爆），蛋已经基本定型（里面没完全凝固也没关系，后面还会微波好几次），用硅胶铲轻轻打出来另放待用

步骤 4

空出来的烤盘再刷一层油，刚刚静置的面粉糊要搅一搅，打一层到盘里，然后把蛋搭上去

步骤 5

蛋搭到糊上可以轻轻压一压，让糊包裹着蛋，然后放微波炉80%的火力叮一分半钟（我怕爆，分了三次来打，大家可以根据自己家微波炉的情况来看时间和火力），不用太结实，就是定个型，因为后面还要再叮几次

步骤 6

然后把要加的料一股脑加上去 再喷点油

步骤 7

因为我加的是火腿肠和芝士，本来就可以生吃的，所以不用再用微波炉弄熟，可以直接加面糊，如果是生肉什么的，要先放微波炉转数，可以喷油低火

步骤 8

加糊后的照片居然没有，不过就是低火多次转熟，用硅胶铲辅助脱模后就可以吃啦

步骤 9

因为想有焦的口感，我又放在不粘锅里无油两面煎到微焦

步骤 10

第一次做，卖相不是很好，但真的不错吃，大家可以试试呦

步骤 11

看着不大，吃的巨饱

用微波炉做的鸡蛋汉堡的小贴士

1.底层的面糊和蛋有点粘不住，我发现上层的因为有加了芝士，所以就粘住了，所以大家可以在底层面糊和蛋之间加一两小片芝士，可以起到粘合的作用 2.可以考虑在盘底铺上耐高温保鲜膜或油纸，比较好脱模，没有用这些的，每层都要刷油，除了比较好脱模，放微波炉也比较不会干

菜谱创建时间：2022-09-20 20:25:00